Scanpan Classic Santokukniv, 18 cm.

Santokukniven med luftskær er perfekt til de større skæreopgaver i køkkenet, såsom når der skal skæres kålhoveder eller salater. Kniven er ligeledes også en god til når der skal skæres papirtynde skiver og bittesmå tern. Luftskæret hjælper med at få madvarerne til at slippe kniven.
Classic knivserien fra Scanpan er fremstillet af høj kvalitets tysk stål, hvoraf de sikrer dig en langvarig skarphed og holdbarhed. Det ergonomiske håndtag giver et komfortabelt og sikkert greb, og knivene har en fremragende vægtfordeling og balance. Serien omfatter forskellige knivtyper til alle køkkenopgaverne, og de er designet til at opfylde et moderne køkkens krav om funktionalitet og sikkerhed, til brug hver eneste dag.

Specifikationer:

• Slibevinkel på 26°
• Optimal hærdet til hårdhedsgrad 56
• Bladets længde: 18 cm.
• Farve: Sort/stål
• Materiale: Rustfrit stål og greb af skridsikkert kunststof
• Rengøring: Håndopvask anbefales, men de tåler opvaskemaskine

Anbefalinger til brug

For at dine nye knive skal holde i lang tid, har vi et par gode råd til pleje og behandling:
1. Hvis du skærer på et blødt, ikke slibende underlag såsom et skærebræt i træ eller plastik, er det med til at forhindre, at knivbladet hurtigt bliver sløvt.
2. Regelmæssig brug af Scanpans knivsliber sikrer, at dine knive bevarer deres fine skarphed. Knivsliberen er lavet særligt til brug med Scanpans knive, da det er vigtigt at slibe knivene med den korrekte slibevinkel, som kniven er født med, for at opnå et optimalt resultat.
3. Selv om knivene kan tåle opvaskemaskine, så anbefaler vi, at du vasker knivene af i hånden efter brug og tørrer dem af med et viskestykke.

Om hårdhedsgrad - Rockwell

Knivserien testet efter Rockwell metoden, før de godkendes, for at sikre at kniven har opnået den rette hårdhed gennem hærdningsprocessen. Knivenes hårdhed er 56-57 Rockwell, som er noget af det hårdeste inden for knivstål. Testmetoden efterlader en lille prik i stålet - et mærke, der garanterer, at den fuldsmedede kniv har gennemgået testen omkring professionel varmebehandling og perfekt hærdning.

Scanpan – Dansk kogegrej siden 1956

Scanpan er kendt i så vel indland som udland, for sin produktion af kvalitetskogegrej. Med en dyb forankring i dansk håndværksteknik, fremstiller virksomheden sine produkter på egen fabrik i Danmark. Udover gryder og pander, har Scanpan tilhørende sortimenter med samme fokus på kvalitet og design, indenfor knive, To-Go produkter og meget mere.